تزامناً مع اليوم العالمي للخبز، تنظم غرفة التجارة والصناعة والخدمات لجهة مراكش آسفي، يوم الخميس 16 أكتوبر 2025 ابتداءً من الساعة الثالثة بعد الزوال، يوماً دراسياً حول قطاع المخابز والحلويات تحت شعار:
“قطاع المخابز والحلويات: المشاكل والإكراهات وسبل التطوير”
ويُعقد هذا اللقاء بمقر الغرفة الجهوية بمراكش، بمشاركة ممثلين عن القطاعات والمؤسسات العمومية والجماعات الترابية، إلى جانب المهنيين والجمعيات المهنية والاقتصادية المعنية بتطوير هذا القطاع الحيوي.
ويهدف هذا اليوم الدراسي إلى مناقشة التحديات التي تواجه قطاع المخابز والحلويات، وتسليط الضوء على الإكراهات المرتبطة بالجوانب التنظيمية والاقتصادية والصحية، فضلاً عن بحث السبل الكفيلة بتطوير القطاع وضمان استدامته ومواكبته لمتطلبات الجودة والسلامة والتنافسية. كما يشكل اللقاء مناسبة لتعزيز الحوار بين الفاعلين العموميين والخواص، وبناء رؤية مشتركة للنهوض بالمجال عبر اقتراح حلول عملية وتوصيات واقعية.
ويتضمن البرنامج جلسة افتتاحية سيلقي خلالها السيد كمال بن خالد، رئيس الغرفة الجهوية، كلمة ترحيبية، تليها مداخلات لممثلي ولاية مراكش والمجلس الجماعي والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا)، لتقديم الإطار المؤسساتي والتنظيمي المؤطر للقطاع ومناقشة شروط الترخيص ومعايير السلامة الصحية.
أما المحور الثاني فسيُخصص لتشخيص واقع القطاع واستعراض أبرز الإكراهات التي تعترض تطوره، من خلال ورشة عمل يشارك فيها مهنيون وممثلون عن الجمعيات المهنية وقطاع المطاحن وجمعيات حماية المستهلك والإدارات المعنية.
ويُختتم اللقاء بحفل شاي، يعقبه إعداد وصياغة التوصيات الختامية التي ستشكل خلاصة للنقاشات والمقترحات المقدمة خلال اليوم الدراسي.
ويأتي تنظيم هذا الموعد المهني في إطار الجهود الرامية إلى مواكبة التحولات التي يعرفها قطاع المخابز والحلويات وتعزيز تنافسيته وجودة منتجاته، باعتباره قطاعاً حيوياً يسهم في التنمية الاقتصادية والاجتماعية، ويشكل رافعة أساسية لتشغيل اليد العاملة ودعم الأمن الغذائي على مستوى جهة مراكش آسفي.
